Mercimekli Börek Tarifi

İlginizi çekecek ve mümkün oldukça az denenmiş börek tarifleri ve hamur işi tarifleri vermeye özen gösteriyorum. Yeşil mercimekli börek tarifi de bunlardan bir tanesi. Denediğinizde lezzetine bayılacaksınız. Üstelik yeşil mercimeğin vitamin deposu olduğunu da düşünürsek son derece sağlıklı bir atıştırmalık tarifi hazırlamış olacaksınız.

Malzemeler :

1. Yarım kilo yufka                                             
2. 2 adet yumurta
3. 1 su bardağı süt
4. 1 çay bardağı sıvıyağ
5. 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
6. 1 adet orta boy kuru soğan
7. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber

Yapılışı :

1. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları soteliyoruz. 
2. Sotelenen soğanlara yeşil mercimekleri ekliyoruz.
3. Bir müddet kavurduktan sonra baharatları ekliyoruz ve böylelikle iç malzememizi hazırlamış oluyoruz.
4. Bir çırpma kabının içerisine 1 su bardağı sütü, 1 çay bardağı sıvıyağ ve yumurtaları ekliyoruz. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını böreklerin üzerine sürmek için ayırın.
5. Yufkalardan bir tanesini alın, hazırlamış olduğunuz sostan sürün ve yufkayı 6 parçaya bölün.
6. Her bir parçanın içerisine iç harcından koyun ve sigara böreği şeklinde sarın.
7. Her bir yufkayı 6 parçaya bölüp aynı işlemi tekrarlayın ve fırın tepsisine börekleri dizin.
8. Böreklerin üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarısından sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
10. Afiyet olsun...